河鲜与茶香的完美邂逅。技术要点：
选用鲜活河虾，手剥虾仁，用盐和蛋清上浆，入冰箱冷藏2小时，口感更Q弹。
龙井新茶需用80℃水泡开，第二次冲泡的茶汤最宜入菜。
滑炒虾仁后，烹入茶汤和少许茶汁，急火快炒，茶香四溢，虾仁白嫩。
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河鲜与茶香的完美邂逅。技术要点：
选用鲜活河虾，手剥虾仁，用盐和蛋清上浆，入冰箱冷藏2小时，口感更Q弹。
龙井新茶需用80℃水泡开，第二次冲泡的茶汤最宜入菜。
滑炒虾仁后，烹入茶汤和少许茶汁，急火快炒，茶香四溢，虾仁白嫩。
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