中医学博大精深，“药食同源”(又称为“医食同源”)理论更是源远流长。历经世代传承，无数实践经验与现代科学的药理分析相互印证,揭示出诸多食物(药材)，既可食用也有治疗疾病的双重属性，它们既能满足人们日常饮食的口腹之欲，又在疾病防治中发挥独特功效。
早在《黄帝内经·太素》中便有“空腹食之为食物，患者食之为药物”的记载，生动地道出了“药食同源”的核心要义。
"药补不如食补"中国人用"四性五味"（寒热温凉平，酸苦甘辛咸）调和食材以"君臣佐使"配伍法则激活功效这正是药食同源的核心逻辑
2023年11月17日，国家卫生健康委、国家市场监管总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2023年第9号），将党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质（简称食药物质）目录。生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质（简称食药物质）。2024年8月26日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布公告，决定将地黄、麦冬、天冬、化橘红等4种物质正式纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。
截至2025年5月份，国务院卫生行政部门共发布了4批次既是食品又是中药材名单，共计106种物质。分别是：
1.卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发[2002]51号）丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香
